Изменить геймплей в css достаточно просто и чтобы это сделать вам поможет мод, который заменит гранату на снежок. Первая анимация когда вы будете доставать гранату - вам покажется, что вы лепите снежок. Данная модель заработает на css v34 и на css v86, v87 и выше.

Скачать Снежок вместо гранаты для Counter-Strike: Source

[к сожалению, ссылка больше недоступна]