Пользуйтесь настройкой sm_c4timer для кваров. Если вы поставите sm_c4timer 0, то отключите обратный отсчет. По-умолчанию стоит на 5.
Скачать плагин
[c4timer.smx]
[к сожалению, ссылка больше недоступна]
Скачать исходник
[c4timer.sp]
[к сожалению, ссылка больше недоступна]
Кстати, есть модифицированная версия плагина, где еще можно добавить звуки для отсчета - смотреть подробнее